Zì Zào Coffee & Restaurant còn khá mới lạ với người dân Quảng Bình. Zì Zào là một nhà hàng thú vị với lối decor độc đáo mang hơi hướng của biển cả. Ngồi ở Zì Zào thưởng thức một tách cafe sáng hay cùng bạn bè dùng bữa trong làn gió biển mang theo hơi thở tươi mát là một trải nghiệm sảng khoái đến khó quên.

Chúng tôi chuẩn bị cho một hành trình trải nghiệm thiên nhiên ở tỉnh Quảng Bình – nơi hẹp nhất của Việt nam, tính từ  bờ biển đến biên giới Việt - Lào. Vùng đất này được ví như đòn gánh gánh hai đầu đất nước.  Vườn thực vật Phong Nha là điểm lý tưởng trong lộ trình sắp tới của chúng tôi, bởi tính  đa dạng sinh học với sự phong phú của các loài động, thực vật. Ngoài ra, ở đây còn có hoạt nghiên cứu khoa học,  nâng cao nhận thức về bảo tồn thiên nhiên. Vườn thực vật Phong Nha nằm trong vũng lõi của VQG Phong Nha – Kẻ Bàng, trên đường 20 Quyết thắng, cách thị trấn Phong Nha khoảng 15km.

Chuyển đi này hấp dẫn tôi bởi câu “ Đầu mâu vi bút, Hạc hải vi nghiên” và một lẻ nữa là những người bạn đã có những bước khởi đầu ở đây để thổi sống lên vùng đất này. Thuyền đón chúng tôi từ bến Mới, xã Hồng thủy, theo kênh đào hướng về phía tây khoảng hơn 1km thì gặp sông Kiến giang. Đoạn này sông mở rộng, ngang khoảng 200m, nước màu xanh thẩm ở giữa dòng – có thể khá sâu.  Địa hình vùng này như hình lòng chảo cao dần ra các phía. Phía đồng, xa xa là những đụn cát trải dài dọc biển, cao chừng 12 đến 30m. Phía này kể từ nam ra bắc lần lượt xã Hồng thủy, và Gia Ninh. Phía tây có những cánh đồng trải rộng, xa hơn là những rặng núi cao dưới 300m, đó thuộc địa phận xã Hoa Thủy và Vạn Ninh. Ngược dòng lên phía Nam là vùng chiêm trũng thuộc  xã An Thủy, Lộc Thủy. Xuôi dòng về bắc hợp với dòng Long Đại để đổ ra sông mẹ - Nhật Lệ.

Ở mỗi vùng quê, dân tộc điều có những đặc sắc về văn hóa ẩm thực. Ẩm thực gắn với sản vật, và điều kiện tự nhiên, cũng như bản tính con người của vùng đất đó. 

Ngày nay hiện hữu trên khối núi đá vôi Phong Nha – Kẻ Bàng là thảm thực vật thường xanh nhiệt đới với các cấu trúc tầng tán có độ che phủ khoảng 93%, là sinh cảnh của 2953 loài thực vật, 1394 loài động vật với những dạng sống khác nhau. Nằm  trong khối núi đá vôi rộng lớn này là cả một thế giới hang động với 425 được biết đến. Hệ thống thủy văn ở đây vô cùng phức tạp với các phụ lưu sông Son, Chày, Troóc, Long Đại, Rào Nan len lỏi trong lòng đá như những huyết mạch nuôi dưỡng thế giới hữu sinh. Hiện tại là vậy, ngược lại quá khứ từ hàng trăm triệu năm trước vẫn là câu hỏi lớn. Dựa trên các bằng chứng chỉ thị về cổ sinh và theo thời địa học, người ta tin rằng khối đá Phong Nha – Kẻ Bàng trải qua 5 giai đoạn kiến tạo, cách đây khoảng 450 triệu năm về trước.