Những món ăn sáng nhất định phải thử khi đến Quảng Bình

24-06-2024

Bánh canh ăn kèm ram cây

Cháo canh hay còn được gọi là bánh canh là món ăn sáng quen thuộc của người Quảng Bình. Đặc sản Quảng Bình cháo canh là món ăn dân dã, mang đậm đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Cháo bánh canh Quảng Bình được làm từ bột mì hoặc bột gạo, nhào nặn và cắt thành sợi vừa ăn. Bánh canh nấu chung với chả cá, xương heo, tôm, cá lóc hoặc cua, ăn kèm hành tây, rau cải thái nhỏ, rau mùi.

Người Quảng Bình ăn bánh canh luôn kèm theo một chén nước mắm ớt cay thơm đậm. Cháo canh Quảng Bình là món ăn hấp dẫn mà bất kỳ ai đặt chân đến vùng đất này cũng mong muốn một lần được nếm thử cái hương vị mộc mạc, thấm đượm hồn quê.

Các địa chỉ bán bánh canh ngon:

- Bánh canh Sương Hồng - 46 đường Lê Văn Hưu

- Cháo sát cá lóc - 22 Nguyễn Tri Phương

- Bánh canh cua rời - 2 Trần Bang Cẩn

- Bánh canh cá lóc O Hạnh - 4 Lê Thành Đồng

Bánh bèo

Bánh bèo Quảng Bình có hương thơm đặc trưng của gạo, vị béo ngậy của mỡ hành và vị ngọt thanh của tôm. Tôm tươi được tẩm ướp, và chấy khô và rắc lên bánh.

Bánh được làm từ bột gạo xay nhuyễn, tráng mỏng trên khuôn. Khi chín, bánh có độ dẻo dai vừa phải. Bánh khi làm tới đâu, sẽ được đưa ra cho khách ăn tới đó để đảm bảo độ thơm ngon, nóng hổi.

Đối với bánh bèo tôm chấy, không chỉ riêng tôm mà nước mắm cũng là linh hồn của món ăn. Nước mắm ăn bánh bèo luôn được giữ nóng, vị mắm không quá mặn, được pha chế theo công thức riêng không lẫn vào đâu được.

Các địa chỉ bán bánh bèo ngon:

- Bánh bèo Cộn - Ngô Gia Tự

- Bánh bèo Cầu Chui

- Bánh bánh bèo khu ẩm thực chợ Đồng Hới/ chợ Ga

Cháo lòng

Cháo lòng luôn là món ăn sáng thu hút rất nhiều thực khách. Kể cả thực khách ngoài hay trong thành phố đều tấm tắc khen hương vị khó quên của cháo lòng ở TP. Đồng Hới. Một tô cháo lòng thập cẩm gồm có tim, gan, phèo, lưỡi, dồi, huyết,… được làm sạch sẽ nên rất thơm, dậy mùi. Khi ăn hết phần cháo, bạn có thể dùng phần lòng chấm với nước chấm ớt ở quán. Nước chấm cháo lòng với công thức đặc biệt nên rất ngon, đậm đà.

Các địa chỉ bán cháo lòng ngon:

- Cháo lòng mệ Điu - đường Lê Thành Đồng

- Cháo lòng Thủy Triều - đường Xuân Hoàng

- Cháo lòng Khai - Đặng Trần Côn, Bắc Nghĩa

- Bún Huế - Cháo Lòng - Vịt Lệ Thủy - 53/9 Tôn Thất Thuyết, Hải Thịnh

Bánh mì thịt xíu/ bánh mì bột lọc

Một sự kết hợp tưởng chừng như đối lập mà lại rất hòa hợp. Bánh mì nóng giòn với phần nhân không phải là thịt xíu, pate như bình thường mà là những chiếc bánh bột lọc dẻo dai. Bột lọc làm nhân bánh mì thường là bánh bột lọc trần với nhân tôm rim và nhân đậu xanh mặn.

Bánh mì giòn kết hợp với bột lọc dẻo dai, rau mùi, sate ớt, nước mắm chan thực sự rất ngon và đáng thử. Nếu có dịp bạn nên thưởng thức thử món ăn dân dã này tại các chợ địa phương nhé. Một ổ bánh mì bột lọc cho buổi sáng tràn đầy năng lượng chỉ với 10 nghìn đồng thôi đấy.

Các địa chỉ bánh mì ngon:

- Bánh mì Quang Hồng - 77 Lý Thường Kiệt, Đồng An

- Bánh mì dì Lài - 73 Võ Thị Sáu, Nam Sách

- Bánh mì ngon - vòng xoay Điện Lực

- Bánh mì bột lọc - khu ẩm thực chợ Ga, chợ Đồng Hới

- Bánh mì thịt xíu - đối diện cổng chợ Đồng Hới

Xôi kẹp

Xôi kẹp là một món ăn tuổi thơ của không ít thế hệ 8x, 9x tại Quảng Bình. Bánh phồng tôm giòn tan kẹp giữa là phần xôi dẻo với màu vàng nghệ bắt mắt, thêm chút chà bông, muối vừng... ôi chao sao mà hấp dẫn đến kì lạ.

Chỉ với 5 nghìn đồng, bạn đã sở hữu ngay món ăn dân dã này. Các hàng xôi kẹp thường được bán trước cổng trường hoặc gốc ẩm thực tại các chợ địa phương bạn nhé.

21. Bánh xèo Quảng Hòa

Bánh xèo Quảng Hòa khác với các loại bánh xèo khác, bánh xèo Quảng Hòa mềm và chỉ có vỏ bánh, không có nhân tôm thịt ăn kèm. Bánh xèo Quảng Hòa được làm từ gạo lứt, gạo lứt được trong nhiều giờ cho mềm, mang đi xay bằng cối đá cho thật mịn, hòa chung với nước.

Để bánh xèo thơm ngon và bắt mắt hơn, bà con còn cho một ít hành lá xắt nhỏ và một chút muối vào hỗn hợp này sau đó trộn đều rồi tráng bánh. Khi ăn cuốn cùng một chút giá đậu đỏ luộc, chấm với nước mắm. Rất đơn giản nhưng không kém phần cuốn hút.

Nếu muốn ăn thử món này tại thành phố Đồng Hới, bạn có thể ghé chợ Ga để thưởng thức nhé.

Mì tôm mực/ngao

Ở thành phố biển thì ăn mì tôm với hải sản dường như đã không còn quá xa lạ. Mặc dù vậy vẫn chưa nhiều thực khách biết đến cách ăn này. Thường người ta chỉ ăn mì tôm với thịt bò, trứng, xúc xích... nhưng mì tôm mực/ngao lại mang đến vị ngọt ngào, tươi mát đến lạ. Nếu ai đã thử món này ở biển Nhân Trạch, chắc chắn sẽ nhớ mãi không quên.

Các địa chỉ bán mì mực ngon:

- Làng chài quán - Biển Nhân Trạch

- Anh Phong Homestay - Biển Nhật Lệ

Bún bò

Bún bò ở đâu cũng có nhưng bạn đừng bỏ qua món bún bò mang đặc trưng riêng của Quảng Bình nhé. Nước bún không quá đậm mùi ruốc nhưng vẫn ngọt, đậm đà và cực kì thơm. Sợi bún nhỏ khá dễ ăn, miếng bò mềm mướt và chả cua giòn ngọt chắc chắn sẽ làm bạn mê đắm. Nhớ ăn kèm ít giá trụng và rau sống sẽ tăng thêm hương vị của món ăn nhé.