Bánh Xèo Quảng Hòa: Món Ngon Dân Dã Không Thể Bỏ Lỡ Khi Đến Quảng Bình

15-01-2025

Một lần công tác tại mảnh đất miền Trung đầy nắng gió – Quảng Bình, tôi không chỉ bị choáng ngợp bởi cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ mà còn bởi những nét văn hóa và ẩm thực đậm đà nơi đây. Điều đặc biệt làm chuyến đi ấy in sâu vào ký ức tôi không phải là những hang động nổi tiếng hay bãi biển mộng mơ, mà chính là một món ăn dân dã mang tên bánh xèo Quảng Hòa.

 

 

Ngày hôm đó, khi đi qua một làng quê nhỏ ở Quảng Hòa, tôi bắt gặp làn khói bếp bảng lảng tỏa ra từ một gian nhà ven đường. Xen lẫn trong đó là mùi thơm ngào ngạt khiến tôi không thể chối từ. Người dân địa phương nhiệt tình giới thiệu món bánh xèo đặc sản, và thế là tôi bước vào quán với sự háo hức.

Chiếc bánh xèo đầu tiên được mang ra, và ngay lập tức tôi nhận thấy sự khác biệt. Khác hẳn những chiếc bánh xèo vàng giòn ở miền Nam mà tôi từng biết, bánh xèo Quảng Hòa khoác lên mình màu nâu đỏ trầm ấm, vỏ bánh mềm mại, dẻo thơm nhờ được làm từ gạo lứt đỏ – loại gạo đặc sản của vùng. Chỉ cần cắn một miếng, hương vị bùi ngọt, tự nhiên của lớp vỏ bánh đã chinh phục tôi ngay lập tức.

 

 

Phần nhân của bánh cũng giản dị nhưng tinh tế, gồm giá đỗ, rau két, và chút vừng rang. Điểm nhấn đặc biệt nằm ở cá chuối – sự kết hợp khéo léo giữa chuối xanh, cá lóc hấp chín, và lạc rang giã nhỏ. Khi ăn, bánh xèo được cuộn với bánh đa, rau sống, và chấm vào bát nước mắm chua ngọt cay nhẹ. Mọi thứ hòa quyện lại tạo nên một tổng thể hài hòa, vừa đậm đà vừa thanh tao.

 

 

Chủ quán cười hiền khi thấy tôi hào hứng thưởng thức: “Ở đây bánh xèo không giòn như nơi khác, vì người Quảng Hòa thích giữ lại độ mềm tự nhiên của gạo lứt. Mềm nhưng không nhũn, đó mới là nét riêng của chúng tôi.” Tôi nghe mà gật gù, cảm nhận sự khác biệt ấy không chỉ trong cách làm bánh, mà còn trong tư duy trân trọng giá trị nguyên bản.

 

 

Kết thúc bữa ăn, tôi rời quán với một cảm giác khó tả. Không chỉ là sự no bụng, mà còn là sự no đầy trong tâm hồn. Hương vị mộc mạc ấy như gói ghém cả một phần quê hương Quảng Bình vào từng miếng bánh, để tôi, một người khách phương xa, thấy mình gần gũi hơn với mảnh đất này.

Cảm ơn công ty Phong Nha Việt đã đồng hành cùng tôi trên mọi nẻo đường, từ khám phá cảnh sắc hùng vĩ đến những món ăn đậm đà hương vị quê nhà.

Bình luận

Xem bình luận của khách hàng (Tổng cộng 3)

Linh Chi

24-01-2025

thèm quá. phải về quê thôi

Chi

22-01-2025

Ngon lắm luôn mình đã có cơ hội được thử

Thủy

16-01-2025

nhìn lạ lạ ngon ha